Erizo de mar
34,95 €
Impuestos incluidos
Erizos de mar frescos de las rías gallegas. La parte comestible son sus huevas, también llamadas gónadas.
Erizo de mar, un animal desconocido para muchos. Si hay un sabor a mar, ese es el de los erizos. Recogidos en el mismo día del envío en las Rías Bajas Gallegas. Son un auténtico manjar.
Puro sabor a mar. Cuidado...¡que pinchan!
Para más información siga leyendo...
Política de seguridad
Política de entrega
Política de devolución
¿Dónde comprar erizo de mar?
-En nuestra pescadería online puedes comprar marisco y comprar pescado online. #galiciamarisco #mariscoriasbaixas
-En Mariscos Gontelo puedes comprar erizo.
-El erizo se captura de octubre a abril. El resto de meses está vedado.
¿Cómo recibiré el erizo?
-El erizo lo recibirás vivo.
¿Cómo conservo el erizo?
-Conservación refrigerada, consumo 48 horas una vez recibido el pedido.
-Lo ideal es mantenerlo en la nevera tapado con un paño que ayude a conservar el producto fresco y evite que se seque.
Origen
Rías Bajas gallegas (FAO 27)
¿Más...?
Los erizos de mar pertenecen a la familia de los equinodermos. Viven en todos los fondos marinos. La esencia del erizo está en sus coral o yemas junto al líquido que las rodea que es el que proporciona ese sabor a mar con una intensidad que deja sin palabras a los que lo prueban.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar marisco online no dude en ponerse en contacto con nosotros.
Lo más importante... ¿Cómo preparo erizo de mar? Sigue leyendo....
Como cocinar erizo de mar
Los erizos de mar se abren cortando un trozo del caparazón con unas tijeras fuertes por el lado de la boca. Para cortarlos, sujetadlos con un paño, ya que pinchan bastante. A continuación escurrid el agua y sacad con una cucharita las cinco partes anaranjadas situadas en forma radial.
Las preparaciones más populares de los erizos de mar son en revuelto o gratinados.En ambas se separan las partes naranjas mezclándolas o bien con huevo batido para el revuelto,o bien con una salsa bechamel o de nata a la que se añade el líquido que contiene el erizo. Se vuelven a introducir en el caparazón limpio y se gratinan en el segundo caso.
Se pueden tomar también crudos con un chorrito de limón o de vino, o bien cocinados para revueltos, gratinados,salsas de platos de pescado etc.
VALOR NUTRICIONAL (POR CADA 100 GRS.)
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Proteínas (mg) |
22.3 |
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Omega-3 (g) |
2.43 |
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Calcio (mg) |
22 |
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Hierro (mg) |
0.6 |
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Zinc (mg) |
1 |
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Vitaminas (µg) |
A 90
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Erizos de mar frescos de las rías gallegas. La parte comestible son sus huevas, también llamadas gónadas.
Erizo de mar, un animal desconocido para muchos. Si hay un sabor a mar, ese es el de los erizos. Recogidos en el mismo día del envío en las Rías Bajas Gallegas. Son un auténtico manjar.
Puro sabor a mar. Cuidado...¡que pinchan!
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