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Vieira

Condición: Nuevo producto

Vieira grande limpia, en media concha, envasada al vacío y congelada.

El calibre de cada vieira es de 10/12 centímetros.

Las vieiras son un tipo de molusco bivalvo, muy apreciado por su gran sabor y por su carne exquisita.

Precio por unidad

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Vieira
Vieira grande limpia, en media concha, envasada al vacío y congelada.
El calibre de cada vieira es de 10/12 centímetros.
Las vieiras son un tipo de molusco bivalvo, muy apreciado por su gran sabor y por su carne exquisita.
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Reseñas

¿Dónde comprar vieira?

-En nuestra pescadería online puedes comprar marisco y comprar pescado online. #galiciamarisco #mariscoriasbajas

-En Mariscos Gontelo podrás comprar vieira.

¿Cómo recibiré la vieira?

-La vieira la recibirás descongelada, limpia, en media concha.

-Producto previamente congelado. A su casa llegará descongelado listo para su consumo. Llega lista para preparar en el día o consumirla en dos días siguientes.

-La vieira es un producto congelado y desde que se envía hasta que lo recibe usted en el domicilio pasa un período de tiempo. El transporte utilizado es para productos frescos por lo que no podemos garantizar que llegue congelado a su domicilio.

¿Cómo conservo la vieira?

-Conservación refrigerada. Lo ideal es mantenerla en la nevera tapado con un paño que ayude a conservar el producto fresco y evite que se seque.

-Consumo 48 horas después de recibir el pedido.

¿Origen?

Rías Bajas gallegas (FAO 27)

¿Más...?

La concha de la vieira presenta dos valvas desiguales con surcos radiales: una valva es plana, grande y más clara, con aurículas simétricas y del mismo tamaño; la otra es cóncava. Estos canales o surcos dan cuenta del registro de su crecimiento.
Habitan en aguas profundas de la mayor parte de los mares, sobre bancos de arena limpia y firme cerca de la costa.

Lo más importante... ¿Cómo preparo la vieira? Sigue leyendo...

Como cocinar vieiras

Las vieiras pueden prepararse de múltiples formas, la preparación tradicional gallega de la vieira es horneadas con un sofrito y pan rallado por encima. Pelamos y troceamos finamente las cebollas. Troceamos el jamón. Ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva virgen extra y añadimos el jamón picado. Cocinamos a fuego lento durante uno o dos minutos para que se selle el jamón. Añadimos la cebolla picada. Sofreímos unos 3 minutos a fuego medio para que se evapore la humedad de la cebolla, removemos en todo momento para evitar que pegue. Añadimos el vaso de vino blanco. Removemos dejando que se evapore el alcohol durante 5 minutos. Introducimos la cucharada de salsa de tomate casera. Cocinamos durante otros 10 minutos a fuego lento, si os gusta el toque del perejil es la hora de añadirlo. Retiramos del fuego y dejamos reposar. Salpimentamos si es necesario. Retiramos el exceso de agua de las vieiras y coral con un trozo de papel absorbente. A continuación añadimos las vieiras y removemos con cuidado, esperamos un par de minutos más con el fuego apagado hasta que las vieiras se impregnen bien del sofrito, se terminarán de hacer en el horno. Por último precalentamos el horno a 200º C. Colocamos en cada concha la vieira/as con el sofrito, y rociamos la superficie con una fina capa de pan rallado. Introducimos las vieiras en la bandeja del medio a 180º C durante unos 12-15 minutos aproximadamente, calor arriba y abajo, sin aire. Finalmente gratinamos durante uno 2 minutos hasta que quede como el tono dorado. Se sirven en caliente.